바질 키우기, 물주기, 씨앗 파종 및 모종 심기, 삽목 방법, 수확시기, 가지치기

요리에서 자주 사용하는 향긋한 허브, 바질은 이제 마트에서만 사는 것이 아니라 집에서도 손쉽게 키울 수 있는 식물이 되었습니다. 특히 화분 한두 개만 있어도 피자, 파스타, 샐러드 등 다양한 요리에 바로 사용할 수 있어 많은 분들이 가정에서 직접 바질을 재배하고 있습니다.

 

이번 글에서는 바질의 기본 정보부터 바질 키우기 위한 기본 관리법, 물주기 팁, 씨앗 파종 및 모종 심기, 번식 방법, 수확과 가지치기 그리고  자주 묻는 질문까지 바질을 처음 키우시는 분들도 쉽게 따라 하실 수 있도록 단계별로 정리해드리겠습니다.

 

바질 키우기

바질의 기본 정보

 

바질은 꿀풀과에 속하는 일년생 허브로, 따뜻한 기후를 좋아하며 향이 강한 잎을 가지고 있습니다. 동남아 요리에서 빠질 수 없는 식재료로 사용되며, 건강에도 이로운 효능이 많아 최근에는 웰빙 식물로도 주목받고 있습니다.

 

• 학명: Ocimum basilicum
• 원산지: 인도, 동남아시아
• 생육 환경: 따뜻하고 햇볕이 풍부한 환경
• 향기: 달콤하면서도 스파이시한 민트 향
• 주요 활용: 요리용(파스타, 샐러드, 피자 등), 차, 허브오일 등

 

바질은 잎 모양이나 향에 따라 종류가 다양하며, 대표적으로 스위트 바질, 레몬 바질, 퍼플 바질 등이 있습니다. 이 중 스위트 바질이 가장 일반적이며 재배도 쉽습니다.

 

바질 키우기

바질 키우기 (기본 관리)

 

바질 키우기는 비교적 관리가 쉬운 허브지만, 건강하게 바질 키우기 위해서는 몇 가지 중요한 조건을 갖추어야 합니다.

 

✅ 햇볕과 위치

하루 5~6시간 이상 햇볕을 충분히 받을 수 있는 곳이 적합합니다. 바질은 양지식물이므로 햇빛 부족 시 잎이 축 처지고 향이 약해질 수 있습니다. 베란다나 창가, 정원 등 햇볕이 잘 드는 곳에서 기르시는 것을 추천드립니다.

 

✅ 온도와 통풍

바질은 따뜻한 기온을 좋아하여 20~28도 사이에서 가장 잘 자랍니다. 15도 이하로 떨어지면 생장이 둔해지고 냉해를 입을 수 있으므로 주의해야 합니다. 특히 장마철과 여름철 고온다습 시기에는 통풍 관리에 신경 써주셔야 잎 썩음병을 예방할 수 있습니다.

 

✅ 토양

바질은 배수가 잘되고 통기성이 좋은 토양을 좋아합니다 . 허브 전용 배양토 또는 일반 원예용 상토에 펄라이트나 마사토를 2~3할 섞어 사용하면 뿌리 썩음을 방지할 수 있습니다.

 

바질 키우기

바질 물주기 Tip

 

바질 물주기는 겉흙이 마른 후 충분히 물을 주는 것이 좋습니다. 잎이 많은 식물이라 건조에 약한 편이지만, 과습에도 민감하므로 주의가 필요합니다.

 

• 봄~가을: 흙이 50~70% 정도 마르면 충분히 물을 줍니다
• 여름철 고온기: 오전 중 물을 주고, 잎에 직접 뿌리는 것은 피합니다
• 겨울철 실내 재배: 주 1회 정도

 

※ 화분의 아래 배수구로 물이 흘러나올 정도로 흠뻑 주고, 받침에 고인 물은 반드시 버려야 뿌리 썩음을 방지할 수 있습니다.

 

바질 물주기

바질 씨앗 파종시기 및 방법

 

✅ 바질 씨앗 파종시기

 

바질 씨앗은 3월~5월 봄철에 파종하는 것이 가장 좋습니다. 실내에서 먼저 발아시킨 후, 본잎이 2~3장 나오면 화분이나 화단에 옮겨 심는 방식이 일반적입니다.

 

✅ 바질 씨앗 파종 방법

 

1. 파종용 상토 또는 배양토를 준비합니다
2. 바질 씨앗을 흩뿌리듯 뿌린 후, 흙을 얇게 덮습니다 (0.5cm 이내)
3. 분무기로 흙을 촉촉하게 적십니다
4. 온도 20도 이상, 햇빛이 드는 실내에서 관리합니다
5. 발아까지 약 5~7일이 소요되며, 본잎이 2~3장 나오면 솎아내거나 분갈이합니다

 

바질 키우기

바질 모종 심기 방법

 

✅ 바질 모종 심기 시기

 

바질 모종은 4월~6월 사이가 이상적입니다. 날씨가 따뜻하고 서리가 없는 시기에 모종을 심으면 활착이 빠르고 성장도 왕성해집니다.

 

✅ 바질 모종 심는 법

 

1. 15~20cm 간격으로 구멍을 파고 모종을 심습니다
2. 흙을 가볍게 눌러 고정한 후 충분히 물을 줍니다
3. 초기에 뿌리가 자리를 잡을 때까지 2~3일 간격으로 관수합니다
4. 키가 10cm 이상 자라면 윗순을 살짝 잘라주면 분지가 촉진되어 잎이 풍성하게 자랍니다

바질 키우기

바질 삽목 방법

 

바질 번식은 씨앗 외에도 씨앗 외에도 삽목을 통해 번식할 수 있어 한 포기로 여러 식물을 만들어낼 수 있습니다.

 

✅ 바질 삽목 방법

 

1. 건강한 줄기를 10cm 정도 잘라 아래쪽 잎을 제거합니다
2. 물에 담가 5~7일 정도 두면 뿌리가 나옵니다
3. 뿌리가 3~5cm 자라면 화분에 옮겨 심고, 통풍이 잘 되는 밝은 곳에서 관리합니다

 

※ 바질 삽목은 한여름을 제외한 5~6월 또는 9월경에 하는 것이 성공 확률이 높습니다.

 

바질 키우기

바질 수확 시기 및 방법

 

✅ 바질 수확 시기

 

바질은 씨앗 파종 후 약 6주 정도 지나면  잎 수확이 가능합니다. 바질 잎이 6장 이상 자란 후부터 필요할 때마다 수확하시면 됩니다.

 

✅ 바질 수확 방법

 

• 잎을 따기보다는 가지 끝을 10cm 정도 잘라 수확합니다
• 너무 밑둥부터 수확하지 않고, 잎이 너무 작을 때도 수확하지 않습니다
• 오전에 수확하면 향이 가장 진하며, 바로 사용하거나 말려서 보관합니다
• 바질 수확을 꾸준히 하면 바질은 더 많은 가지를 내고 풍성하게 자라게 됩니다.

바질 키우기

바질 가지치기 방법

 

바질 가지치기를 통해 잎의 수확량을 늘리고, 식물을 더욱 건강하게 유지할 수 있습니다.

 

• 줄기가 10~15cm 자랐을 때, 마디 위에서 잘라주면 옆가지가 생깁니다
• 첫 수확은 꼭대기 잎을 제거하며 시작합니다
• 꽃이 피려고 하면 꽃대를 잘라주어야 잎 수확 기간을 연장할 수 있습니다
• 주기적인 가지치기는 수확량 증가와 동시에 병충해 예방에도 효과적입니다

바질 키우기 Q&A

 

Q1. 바질을 겨울에도 키울 수 있나요?

A. 바질은 추위에 약하기 때문에 겨울에는 실내로 들여놓아야 합니다. 햇빛이 잘 드는 창가에서 키우면 생육을 이어갈 수 있으며, 온실이나 LED 보조 조명을 활용하면 겨울철에도 재배가 가능합니다.

 

Q2. 바질에 벌레가 생겼어요. 어떻게 해야 하나요?

A. 여름철 고온다습한 환경에서는 진딧물, 깍지벌레 등이 생길 수 있습니다. 초기에는 물로 잎을 씻어내거나 유기농 살충제를 사용하면 됩니다. 통풍이 잘되도록 하고, 잎에 물이 고이지 않도록 주의하는 것이 중요합니다.

 

Q3. 바질의 향을 유지하는 보관법은 무엇인가요?

A. 생잎은 밀폐용기에 키친타월과 함께 보관하거나, 말려서 차광된 병에 넣어 보관할 수 있습니다. 페스토로 만들어 냉동 보관하는 방법도 매우 효과적입니다.

 

바질 키우기

 

결론: 내 손으로 키운 향긋한 허브, 바질 키우기 도전!

 

바질은 단지 요리를 위한 식재료를 넘어서, 생활 속 건강한 습관과 식물 키우는 즐거움을 동시에 선물해주는 허브입니다. 햇볕과 물 관리만 조금만 신경 쓴다면 초보자도 충분히 풍성한 수확의 기쁨을 누릴 수 있습니다.

 

또한 삽목과 가지치기를 통해 번식이 쉽고, 재배 후 바로 수확하여 요리에 향긋한 바질 향을 더할 수 있는 점도 바질 키우기의 큰 매력입니다.

 

오늘부터 집에서 작은 화분 하나로 바질 키우기 도전해보세요. 매일 아침 싱그러운 향기와 함께하는 생활이 여러분의 하루를 조금 더 특별하게 만들어줄 것입니다.

 

🍒 함께 보면 좋은 글

---

바질 키우기